秋冬防“脏躁” 常食蜂蜜+山药

　　专访专家： 广州中医药大学第一附属医院先烈东门诊部 李功营 副主任中药师

　　立冬了，但“秋老虎”似乎还恋恋不走，大家还是不同程度地感觉到口、鼻、皮肤等部位有干燥感，甚至出现口干舌燥、干咳少痰、咽喉干痛、疲乏无力以及大便干结的秋燥症状；更有的更年期综合征妇女，此时出现脾气愈加暴躁，情绪更加烦躁不安的中医“脏躁”现象。 传统医学认为，燥邪易伤肺，导致肺阴不足，肺津亏损，招来一派“燥象”并加重“脏躁”。 而进食蜂蜜与山药，既解干燥又可防“脏躁”，不失为秋冬时节养生、抗拒衰老的佳药食良方。

　　蜂蜜+山药解毒润燥效果更佳

　　广州中医药大学第一附属医院先烈东门诊部副主任中药师李功营告诉新快报记者，蜂蜜是大自然赠与人类的贵重礼物，它的主要成分是葡萄糖和果糖，两者的含量达70%，在秋冬时节服用蜂蜜，可以防止秋燥对人体的伤害，起到润肺、养肺作用。

　　山药含薯蓣皂苷、黏液蛋白、蛋白质、淀粉等成分，具有益气养阴、补脾肺肾、固精止带等功效。 其中的薯蓣皂苷，被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。 这类成分有助于体内合成各种荷尔蒙，有荷尔蒙之母的称谓。 常食山药可维持补充雌性激素，缓解女性因雌性激素分泌减少、卵巢功能下降带来的一系列更年期综合征，从而预防更年期综合征妇女在这个季节易发的“脏躁”。 同时还可以益气养阴、补脾肺肾。 因此，同时进食蜂蜜、山药，对解除燥邪预防“脏躁”的效果更佳。

　　混合药食3妙法

　　李功营特别推荐了几种常用的蜂蜜、山药混合药食同用法：

　　1.山药蜜茶

　　制法： 取山药饮片，烘干粉碎，过100目筛制成细粉。 每次取约30克，用适量水调匀，边加热边搅拌煮成“流浸膏”样液，放凉，加入适量蜂蜜搅匀食用。

　　2.蜂蜜山药片

　　制法： 取鲜山药洗净，放入水中煮开约10分钟后捞起，去皮切成片状，隔水蒸约30分钟，放凉，拌入蜂蜜食用。

　　3.山药蜂蜜水

　　制法： 取鲜山药洗净，放入水中煮开约10分钟后捞起，去皮切成块状，放入炖盅内，加适量冻开水，放少量冰糖，置锅内用文火隔水炖约2小时，取出待凉后加入适量蜂蜜搅匀即可喝水吃山药块。

　　提醒

　　正常情况下，新鲜成熟蜂蜜不必加热就可服用，与其他药食混合使用好保持40℃以下，这样可保全蜂蜜的营养成分不致损坏，从而发挥其应有的医疗保健作用。 山药补而不滞，不热不燥，不论男女老幼、有病无病、体健体弱，都适合食用。 但生山药粘液多，很滑，不易去皮，去皮后很容易变色，而且很多人对山药的粘液过敏，建议先取鲜山药洗净，放入水中煮开约10分钟后捞起再去皮。

　　蜂蜜含丰富葡萄糖和果糖，山药中的淀粉含量较高，痰湿较盛，脘腹胀满或肠弱泄泻者慎用；糖尿病者不宜进食蜂蜜，可适量单独进食山药。