长江日报：别吃！武汉三甲医院接诊多例，医生提醒高温烹饪后也有毒

梅雨季节阴雨连绵，野生蘑菇进入生长期，但千万别随便吃!武汉大学人民医院(湖北省人民医院)近期接诊多名野生蘑菇中毒重症患者。6月中旬，家住湖北英山的李先生误食了野生蘑菇后，出现剧烈呕吐和腹泻。紧急到当地医院抢救。然而其病情在一天内急剧恶化，肝酶指标飙升至正常上限的200倍，凝血系统濒临崩溃，中毒第3天甚至出现肾衰症状。危急时刻，家属立即把李先生转至武汉大学人民医院抢救。

6月13日，该院重症医学科Ⅰ科王璐副主任医师接诊后了解到，李先生食用的野蘑菇是鹅膏菌属的一种。该毒蘑菇含有的鹅膏菌又被称为“蘑菇界死神”，其含有的鹅膏毒肽具有极强的肝脏损害：引起弥漫性肝细胞坏死、肝脏正常细胞结构消失，严重者出现急性肝衰竭;凝血功能障碍可导致弥散性血管内凝血，进一步发展为多器官功能障碍，危及生命。

几种有毒的鹅膏菌。图片来源：云南疾控

眼见李先生病情危急，专家团队立即为其量身制定治疗方案，通过一系列重症高级别救治手段，3天后李先生肝功能指标明显好转，凝血功能趋向正常，同时也恢复了食欲，暂时脱离了生命危险。

近期，武汉大学人民医院(湖北省人民医院)接诊多名野生蘑菇中毒重症患者，好在经过全力救治，都脱离了生命危险。

医生提醒：切勿食用自采或来历不明的野生蘑菇

“我国含鹅膏毒肽蘑菇中毒死亡人数超过蘑菇中毒总死亡人数的90%。”王璐说，鹅膏毒肽化学性质异常稳定，无论是高温烹饪、低温冷冻，还是长时间日晒，都无法破坏其毒性。即便经过煎炒煮炖、晒干保存等加工处理，依然毒性不减。

王璐提醒，切勿食用自采或来历不明的野生蘑菇。一旦误食出现中毒症状后，牢记“五个要”来保命：

一要立即拨打120，及时就诊;

二要迅速用汤勺柄、筷子、手指等刺激喉部进行简易催吐，大量饮用温开水或者淡盐水;

三要饮用少量糖盐水，防止脱水导致休克;

四要避免给已昏迷的患者灌水，防止窒息;

五要保留野生菌样品及呕吐排泄物，以备专业机构检验后供医疗救治参考。

这些湖北省常见毒蘑菇千万别采别吃!

记者| 王恺凝

通讯员| 宁亚飞 方玉兰

来源：长江日报